匠子烤鱼创立于 2014 年 9 月，隶属拾味餐饮集团，是海南烤鱼品类的开创者与领跑者。品牌承袭传统万州烤鱼精髓，融合腌、烤、炖三重核心工艺，从风味配方到后厨设备全面迭代升级，形成辨识度鲜明的差异化产品体系；同时以年轻化为品牌核心定位，创新融合餐酒吧式空间设计，打造沉浸式就餐场景。
      目前匠子烤鱼在全国拥有近百家直营门店，稳居海南烤鱼市场占有率第一。现正式面向全国开放合作，为合作伙伴提供从选址评估、店面设计、总部培训、开业带店到长期营运督导的全链路支持，携手共享烤鱼品类的发展红利。